在2016年10月20日這一天，孝文家茶憑借其對于武夷山場、制茶工藝，以及制茶歷史的深度了解，在廈門茶博會上以行業(yè)內(nèi)率先發(fā)布的姿態(tài)，對外發(fā)布了《武夷巖茶肉桂企業(yè)標準》。
這一次的發(fā)布激起行業(yè)巨浪，一時風頭無兩，受到無數(shù)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、茶葉專家、群眾媒體的關(guān)注。而如今，已過2年。
而這份標準，是孝文家以科學嚴謹?shù)臄?shù)據(jù)為依托，從4個方面詳盡地介紹了企業(yè)肉桂的標準。
系統(tǒng)而順暢，豐富而詳實地讓消費者更加深入地認識了武夷巖茶，希望于此從生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)評價、消費導(dǎo)向上形成一個成熟的、公開的標準體系，幫助廣大茶友明明白白消費，感受正宗正巖品質(zhì)。
那這份《孝文家茶武夷巖茶肉桂企業(yè)標準》又究竟從哪四個方面去引導(dǎo)消費者明明白白消費呢？我們不妨先來了解一下：
1、山場體系
山場是武夷巖茶的重要屬性，關(guān)于山場的劃分，主要有老一輩茶人堅持的傳統(tǒng)劃分法和國標劃分，這兩種方法在歷史和地域范圍都存在一定分歧，這讓很多巖茶愛好者心生混亂。
孝文家茶根據(jù)對武夷山的深入了解和經(jīng)驗，結(jié)合傳統(tǒng)劃分法和國標，提出了一套行之有效的山場劃分體系。
在這樣的體系中，孝文家茶的所有山場都分別從土壤、植被、小氣候、水分與品種五個方面解構(gòu)，形成自己的等級劃分。同時也公開了自己的茶園管理標準。
2、工藝標準
孝文家茶在武夷巖茶和肉桂制作上擁有完善的制作體系。根據(jù)肉桂的制作流程，孝文家茶制定了初制環(huán)節(jié)、精制環(huán)節(jié)、儲存運輸環(huán)節(jié)的標準體系。
在這個體系中，一片茶葉從采摘的標準到搖青的手法，再到焙火的工藝，每一步都清清楚楚地做出標示。甚至連十余次搖青中每一次茶葉的變化也做出了圖片示例。
3、肉桂產(chǎn)品定位
孝文家茶根據(jù)產(chǎn)品不同風格特點，推出了牛首、牛肉、金獎、國風、雅頌、口糧茶等肉桂系列產(chǎn)品。這六款產(chǎn)品擁有不同的風格、不同口感。
孝文家茶對這些產(chǎn)品的定位與分級進行了詳盡的解釋與介紹。
4、肉桂產(chǎn)品風格
孝文家茶六款肉桂在風格上既保持統(tǒng)一，又具有明顯的個性。在成熟工藝的基礎(chǔ)上，不同的產(chǎn)品在香氣、滋味、韻味的豐富程度和飽滿度上保持一定的層級差異。
孝文家茶對每一款茶品的口感風格進行了指導(dǎo)與總結(jié)。
也正是有了這樣全面系統(tǒng)而深入淺出的巖茶標準體系，讓消費者在面對擁有所有茶類中最復(fù)雜的制作工藝的武夷巖茶時，能夠了解到并明白這一泡茶的所有，不再是純粹以價格論好壞和喜愛，而是向往自身感受，具有探索精神的。
